क्या सोडियम नाइट्रेट इंसानों के लिए हानिकारक है?

बता दें कि सोडियम नाइट्रेट का इस्तेमाल खाने को सुरक्षित बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसकी ज्यादा मात्रा जानलेवा होती है।